さすが夏野菜!体内にこもった熱をさましてくれる!! 皮をむかなくていい料理なら、なるべく残して料理しましょう。薄いので、食感にもあまり影響ありません。
☆保存方法☆
なすは温度の低すぎるところに置くと実がしぼむので、
ラップ包み、必ず野菜室へ。
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オススメ♪簡単焼きナス

材料
なす 2本
しょうが 1かけ(3cm角)
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1

作り方
1 ナスは1本を4等分に切り、水気を拭いておく。熱したフライパンにサラダ油を入れ、切った面を下にして入れ、ふたをしてきつね色になるまで蒸し焼きにする。

2 裏返して弱火にして、再びふたをして焼く。皮はこげるとおいしくないので火加減に注意!

3 ナスを焼いてる間にたれを作ります。砂糖、しょうゆ、生姜のすりおろしをボールに入れ混ぜておく。

4 焼きあがった熱々のナスをたれに漬け込んで、両面たれをからませる。しばらく置くと水分が出てたれはタップリになる。

5 生姜と一緒にお皿に盛って出来上がりです♪







うまっ!豚バラとなすのトマト煮

料理名:豚バラ煮
作者:YAMAT☆

■材料(2人分)
豚バラ肉(薄切り) / 100グラム
なす / 2個
トマト / 1個
にんにく(チューブでも) / 1片
☆しょうゆ / 大さじ1
☆酒 / 大さじ1
☆砂糖 / 小さじ1
塩コショウ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
豚バラの旨みをなすにぎゅっと閉じこめました。トマトの爽やかな酸味でこってりなのにさっぱり♪

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なすのはさみ揚げ・中華ダレ

料理名:なすのはさみ揚げ
作者:よなっち0973

■材料(2~3人分)
米なす (普通のナスなら2~3本) / 大1(300g)
ひき肉 (鶏 又は 豚) / 120g
たまねぎ / 1/4
長ネギ / 5cm
○塩コショウ・生姜すりおろし / 少々
○醤油・みりん・味噌 / 各小1/3
小麦粉 / 適量
※天ぷら粉 / 70g
※よく冷えた水 / 100cc~
☆醤油・砂糖 / 大2
☆酢 / 大1・1/2
☆紹興酒 / 大1
☆中華だし / 小1/3
☆水 / 大4
☆塩コショウ・生姜すりおろし(ほんの少し / 少々
片栗粉 / 小2
水 / 小3~

■レシピを考えた人のコメント
とても美味しいタレです。
ぜひおためしください。(*^_^*)

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簡単に作ろう!麻婆茄子

料理名:麻婆茄子
作者:アンanne

■材料(2人分)
挽肉 / 100~120g
茄子 / 2本
ピーマン / 1個
にんじん / 少々
ねぎ / 少々
にんにく / 1かけ
生姜 / 少々
しょうゆ / 大さじ1
豆板醤 / 小さじ1
片栗粉(水溶き) / 小さじ1
ゴマ油 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
定番の中華、麻婆茄子。簡単にしました。

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なすびを見るときにはヘタと実のあいだに白い部分があるかを確認します。
収穫直ぐには白い部分はないのですが、若くておいしいものは収穫後も成長し白い部分が出てきます。
逆に収穫期を過ぎたなすびは白い部分が出てきません。



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