1966年(昭和41年)産のワイン
1966年(昭和41年)生まれのワイン
フランスでは、生まれ年のワインを出されるのが、最高のおもてなしと言われています。

同じ時を過ごしたワインは、きっと思い出に残る(ちょっとサプライズな)贈り物に
なることでしょう。



 「リヴザルト」ってどんなワイン

「バニュルス」や「リヴザルト」はチョコレートに合うワインとして、ソムリエ試験にも
しばしば登場するほど定番の組み合わせです。

ヴァン・ド・ナチュレといわれる製法で造られ、ブドウの天然の甘みを生かした
べたつかない甘さに仕上がっています。
色合いは深いガーネットで、香りはチョコレートに似たカカオの風味に、オレンジを
煮詰めたようなビターな香りもあります。(そりぁチョコレートにあうわなあ)

甘苦い香りと味わいはビターチョコと共通するところがあり、
チョコレートの風味を
一層広げ、香りを引き立て、味わい豊かに変化させてくれます


「バニュルス」や「リヴザルド」は日本で見つけるのは難しいかも知れませんが、
フランスでは定番のワインで、ほとんどの高級レストランに置かれています
(バレンタイン用ではなく、通常のデザートワインとして置かれています)

バニュルス・リヴザルドの製法は「ヴァン・ドゥ・ナチュレ」という方法で、ワインの
発酵途中でアルコールを添加し、発酵を止め、葡萄の糖分を残します。
これを、樽などで、2~3年から長いものでは10数年熟成させて「バニュルス」
「リヴザルド」は作られます。
ドイツワインの甘口と違い、糖分もアルコール度数も高いので、開栓後の味落ちも少なく
抜栓後も2週間程度は楽しむ事が出来ます

バニュルス・リヴザルト、他の年はこちら→


(注)古いワインでので、熟成による澱が発生しています。
商品到着後、2~3日ボトルを立てておき、澱を沈殿させてからお楽しみください。

機能の


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