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商品詳細
名称伊吹いりこ/煮干魚類
内容量500g
サイズ大羽/8~9cm前後
原材料名かたくちいわし、食塩
原産国日本
原産地香川
賞味期限加工日より約180日
保存方法高温多湿、直射日光を避けて常温で保存してください。開封後はチャックを閉めて冷蔵庫で保存してください。
お召し上がり方冷蔵庫で水を入れたお鍋に数時間から半日ほどいりこを浸し、その後中火で5~10分ほど煮出すとより美味しいおだしが取れます。
配送温度帯常温
メーカー伊吹漁業協同組合加盟生産者各社
製造者伊吹漁業協同組合加盟生産者各社
販売者株式会社さつま屋
食塩について食塩はイワシを煮炊く際の塩水用として使用しているもので、味付け等の添加を用途としているものではありません。
伊吹いりこの特長伊吹いりこ最大の特徴は、漁場と加工場が非常に近く、イワシの漁獲から煮干しの加工までを網元が一貫して製造している点です。香川県観音寺市伊吹島の周囲に広がる燧灘(ひうちなだ)は、カタクチイワシの豊かな漁場で、水深が浅く流れも緩やかなため、イワシの骨や身が柔らかく出汁の出が良いのが特徴です。また、その立地を生かし、イワシの水揚げ後すぐに海水氷で満たした高速運搬船で島まで運ばれ、船からフィッシュポンプをつないで、そのまま加工場の釜まで一気に吸い上げられます。この工程にかかる時間はわずか30分ほど。この抜群の鮮度を保ったまま瞬時に加工される製法は、他の煮干しの産地ではまず見られない製法で、全国ブランドの煮干し(イリコ)として「伊吹いりこ」が知られる礎となっています。
地域団体商標について弊社は、伊吹漁業協同組合より次の地域団体商標の使用許可を取得しております。(名称)第5441187号(ロゴ)第5360295号
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