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<蔵元コメント>
●米の旨みと辛味の調和が良い日本酒●
純米大吟醸は、米作りから酒造りまで、白龍が初めて一貫造りで醸したお酒です。
熟成した堆肥を肥料とした自然農法の山田錦を100%使い、
半分にまで磨き上げたことで、スッキリと引き締まった味わいと米の柔らかな旨みの調和が取れた上品な味わいです。
奥ゆかしい含み香は、更にお酒を引き立てるとともに、食事に合わせてお召し上がりいただけます。
福井県内の蕎麦やさんおすし屋さんに良く出ています。
とことん米と水にこだわる事ができた、大自然への感謝を込めています。
まさに白龍一貫造りの原点のお酒です。 ご贈答にも最適です。冷やしてまたは常温でお召し上がり下さい。

<この料理が合う>
淡泊な味付けの料理、さっぱりした味わいの料理
サラダ、白身魚

<日本酒データ>
原料米・精米歩合 山田錦 50%
アルコール度数 15.6
日本酒度 +3
酸度 1.4

<日本酒作りへのこだわり>
目が届くとは、米から作るという事
手が届くという事は、天候により毎年変わる米の持つ素晴らしい個性を
最大限に引き出すという事。
深い味わいの向こう側に、この命の水を育んだ美しい風土が見える様な
盃を重ねる度に、一度訪ねてみたいと思ってもらえる地酒でありたい。


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