会津 玉締め圧搾法
菜種油は独特のくせがあるので
生には向かないと思われていますが
ドレッシングでもOKです。
また、他の油に比べると熱安定が非常に良いので
野菜類の天ぷらや炒め物に最適です。
昔からお豆腐やさんで使われているほどです。
こしが強く、最後まで仕上がりが良いです。
他の油よりも香りや色素が強いのは
玉締め法によって搾油しているため
天然のトコフェロール(酸化防止作用)
と、天然のクロロフィルやカロチンが
油に溶けているためです。
「開栓後はふたをして涼しく暗い場所に保存して
できるだけ短い期間内にご使用下さい。」
【送料計算参考重量】約1kg
原料の菜種の産地は会津産を中心にしていましたが 原発事故の影響のため現在使用していません。
北海道産を使用、そのあと、青森産のものを使用する場合もあります。
【名称】食用なたね油【原材料名】食用なたね油【内容量】660g【賞味期限】未開封1年【保存方法】常温。暗所保存【製造者】平出油屋、平出祐一 福島県会津若松市御旗町4番10号


会津 平出油屋さんの油
明治時代から、菜種油、戦後に胡麻油を搾油始めています。
薬品や、酸化防止剤などを一切使用せず、
昔からの「玉締め圧搾法」により搾油し、
濾過はなんと、もっとも贅沢な「手すき和紙」による
自然分離(自然沈殿)です。
自然でかつ安全性の高い油。
手搾りなので貴重品です。

【原料の菜種について!】
原料の菜種の産地は昨年の会津産を
中心にしていましたが、
原発事故の影響で現在利用していません。
北海道産を使用、そのあと青森産のものを
使用する場合もあります。
どちらの原料も放射性物質は検出されていないです。

ライト


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