放牧有機認定(オーガニック認定)を取得抗生物質・ホルモン剤不使用、遺伝子組み換え品不使用、美味しさの保証MSA認定取得

放牧牛 オーガニック認定 ステーキカット 約200~250gの詳細

名 称ストリップロイン ステーキ(赤身ロース肉)
内 容1枚 約150-200g(厚さ約2Cm)
原材料放牧牛 オーガニック ビーフストリップロイン(赤身ロース肉)
原産国オーストラリア産
輸入者トップトレーディング株式会社
東京都千代田区岩本町
賞味期限商品に別途記載
調理方法加熱調理して召し上がりください。
発送方法冷凍
同 梱【冷凍品】の同梱ができます。

放牧牛オーガニック認定ステーキカット について

100%牧草育ちなので、サシは入りません。まったくの赤身肉です。 焼くと固くなると思われがちの赤身ですが、サックリとした柔らかさがあります。 それになんと言っても肉特有の臭みをまったく感じません。 このお肉を味わう1番のおすすめは、ステーキやローストビーフといったシンプルな料理法。 焼きあげたローストビーフは、あえて厚切りで召し上がってみてください。 赤身肉の素直なおいしさを感じていただけると思います。

美味しいステーキの焼き方

厚さ約2Cmのロース肉です。
お肉は冷蔵庫から出し約30分から1時間、冷たさを感じな程度(常温)にします。 小匙1杯のオイル(サラダ油でもオリーブオイルでもよし)をなじませたフライパンをカンカンに(煙が立つ)熱し、 強火で片面約50秒焼きます。中火にして約1分裏返して強火で50秒また中火にして1分、アルミホイルに包んで 粗熱が取れたらミディアムレアに出来上がりです。カットしてお召し上がりください。

放牧牛 オーガニック認定ステーキカットの特徴

  • 100%有機認定(AOC認定ナンバー271)
  • 放牧による100%牧草肥育
  • 抗生物質・ホルモン剤の投与なし
  • 遺伝子組み換え品不使用
  • 美味しさの保証 MSA認定取得
  • 大自然の中で放牧で育った健康的な牛の赤身肉
  • ジューシーで柔らかく雑味のない健康的な味わい

オーガニック認定とは

◎オーストラリアで最大級の有機認定機関、ACO(Austrarian Certified Organic)の認定を受けたオーガニックビーフです。

※ACOはオーストラリアで最大級の有機認定機関。 世界でも信頼性の高いオーガニック認定機関のひとつとして知られています。

MSA認定とは

MSA(Meat Standard Australia)は牛肉、仔羊肉を対象とした世界でも珍しい肉の調理後の食味・食感などを含む「美味しさ」を格付ける制度です。詳細に設定された厳しい基準が設けられており、 一定のスコアを取得した肉の身にMSA認定マークが付与されます。


オーガニックビーフ
オーストラリア産 放牧有機認定ビーフ ストリップロイン
お試し用 ステーキカット 約150~200g
放牧有機認定ビーフとは
「自然のままの牧草だけを食べて、ストレスなく健康に育った牛の肉」です。
もちろん牛達には抗生物質や成長促進剤などは1度も投与されません。

オーガニックの穀物(米や小麦やトウモロコシなど)を与えられて育つオーガニックビーフもありますが、ここの牛達は100%牧草育ち。いわゆる「グラスフェッド(牧草飼育)ビーフ」です。

牧草飼育のオーガニックビーフには「オーガニックの土地と草」が必要で、 牧草地には化学的な殺虫剤や除草剤、農薬などは一切使いません。人工的な肥料も使う事はできないので、本当に自然なままの牧草が育ちます。

牛達は狭い牛舎の中で与えられるエサを待つのではなく、自由に牧草地を歩いて好きな時に好きなだけ草を食べる事ができます。
ただし、人間が飼料の量を計算して、機械のように緻密に生産するわけではないので牛には個体差(個性)がでてきます。 個体差が出るということは、同じ規格が揃わず「生産性が悪い」ということです。 それでもあえてオーガニックビーフを専門にしている農家がいて、その農家が大切に育てた牛の肉。 それが、このオーガニックビーフになります。
全長:約15cm、 厚さ:約2cm、 重量:200~250g
100%牧草育ちなので、サシはほとんど入りません。まったくの赤身肉です。

焼くと固くなると思われがちの赤身ですが、サックリとした柔らかさがあります。 それになんと言っても肉特有の臭みをまったく感じません。

このお肉を味わう1番のおすすめは、シンプルな料理法。

塩と胡椒で調味して、ステーキで召し上がってみてください。 赤身肉の素直なおいしさを実感いただけると思います。

焼きあげたお肉を薄くスライスして、サラダ仕立てに
「お肉にはこだわりがある」というあなたにはもちろん、「お肉はあまり得意ではなくて」という方にもお試しいただきたい。

気合を入れななくても身体が素直に受け入れてくれる、 「食べ飽きない肉の旨み」のあるお肉です。
◎アーカディアンの牛肉は、有機認定農場の中から特に優秀な農場を選んで調達されています。

茨城県


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