琉球在来種「アグー豚種」をもとに開発された「あぐー豚」。柔らかな肉質と脂身の旨味が特徴で、旨味成分の「グルタミン酸」は一般豚の約2.5倍。脂肪分やコレステロール値は約1/4以下というおいしさもヘルシーさも兼ね備えた高品質な豚肉です。

原産地:沖縄県産
内容量:1,000g
製造・加工・販売業者:〒511-8555 三重県桑名市吉之丸8番地 (株)柿安本店

消費期限:製造日より4日間。生ものにつき到着後は直ちに冷蔵保管願います。
こちらの商品は、ヤマト運輸クール便(冷蔵)でのお届けとなります。

お肉を様々な用途で...
すき焼/焼肉/ステーキ/しゃぶしゃぶ/黒毛和牛/和牛/肉/牛肉/精肉

大切な人への贈り物に...
ギフト/贈り物/お返し/御祝い/お祝い/内祝い/御礼/お礼/御土産/お土産/おみやげ/プレゼント/記念日/お誕生日/誕生日/ギフト/お取り寄せ/お取寄せ/通販/包装/ラッピング/お祝い/出産祝い/結婚祝い/バレンタインデー/退職祝い/お歳暮/父の日/敬老の日/就職祝い/成人の日/お中元/ホワイトデー/お年賀/クリスマス/結婚記念日/母の日/父の日/お見舞い/引越祝い/新築祝い/昇進祝い/快気祝い/香典/法要/引出物

あぐー豚知っていますか?

肉質はきめが細かく、舌ざわりはとろけるようになめらか、さっぱりしているのに十分に旨みが残る味わい。すごくおいしいのに流通量が少ないため、知る人ぞ知る豚肉と言われる「あぐー」。
あぐーは、約600年前に中国から渡って来た沖縄の在来種「アグー(オス)」とランドレース種(メス)から生まれるブランド豚です。柿安では「あぐー」と、あぐーの極み「プレミアムあぐー」をお値打ちにお届けできるよう力を入れています。

沖縄県東北部の大自然のなか、豚肉王国沖縄の優れた生産者20名により、柿安のあぐーは手塩にかけて育てられます。
ストレスのない環境と安全性の高い飼料がより良い肉質を生み出します。

写真:お値段は張るけど売れるお肉

大自然のなかで手間をかけて育てるうえに、成長が遅いあぐーは、一般的な豚肉よりお値段が張ります。それでも売れて品薄なのは、(当たり前ですが)おいしいからです。
「一度食べると、他の豚肉では物足りない」「外食より家であぐーを食べる贅沢を選びたい」
「むしろ安く感じる」そんなうれしい声をたくさんいただいています。

理由1 きめが細かい肉質 理由2 旨み成分たっぷり

  • 豚肉は筋切りするイメージがありますが、あぐーの肉質はきめが細かくその必要がありません。調理で固くならず、柔らかい歯ざわりでとろけるような甘みが口いっぱいに広がります。
  • あぐーには旨み成分となる遊離アミノ酸が豊富に含まれ、特にグルタミン酸は一般的な豚肉に比べて2.5倍の数値(データ)※が出ています。舌の上でさっと広がる甘さは、こうした旨み成分由来なのです。
    ※出典元:沖縄経済連畜産調べ

理由3 脂がさっぱり 理由4 凝縮した旨み

  • お肉の脂は一般的にしつこいイメージですが、あぐーの場合、脂質成分由来のさっぱりとした旨みをもたらします。霜ふり状にさしが入るので、口に含んだ時のバランスも最高。料理の際にアクが少ないのも脂の質が違うからです。
  • あぐーの肥育期間は一般的な豚よりも2ヶ月以上長く240日?250日(プレミアムあぐーは260日?270日)。時間をかけて育てることで、豚肉本来のおいしさが凝縮されます。噛むほどに味わいを楽しめる豚肉らしい豚肉です。

ヘルシー低コレステロール

写真:ヘルシー低コレステロール

ビタミン、ミネラル、良質なたんぱく質がたっぷり含まれる豚肉ですが、特に疲労回復に効果のあるビタミンB1はいろいろな食品のなかでもトップクラス。オレイン酸、ステアリン酸の効果で動脈硬化の予防にもなります。あぐーの場合、コレステロールが一般的な豚の約4分の1と低いため、さらにヘルシーです。

食べ方のススメ!

写真:食べ方のススメ!

どんな食べ方でもおいしいあぐーですが、初めてあぐーを食べるなら、なるべくあぐーの旨みがストレートにわかる食べ方がオススメです。たとえば、しゃぶしゃぶ。1枚目はお塩で召し上がってみてください。そのまま柚子こしょうを乗せてもおいしいです。お肉のきめが細かく、やわらかいので、とんかつ、しょうが焼きも歯ざわりがよくて一味違います。あぐーを使った本格的ラフテー(沖縄の角煮)で一杯。想像しただけでたまりません。。。

約600年前に中国から沖縄にやって来たアグーは、おいしい食用豚として沖縄で広まりましたが、戦後は成長が早い西洋種に圧倒され、絶滅寸前まで追い込まれてしまいました。しかし、そのおいしさを残したいという熱意と努力によって、現在は復元。徐々に沖縄以外でも口にすることが出来るようになりました。
柿安はいち早くあぐーのおいしさに注目し、今ではあぐーの取り扱い量で圧倒的な1位となりました(平成22年6月現在)。

ふかい


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