焼肉のつけ塩に「まったり」です。
沖縄県の北部にある「屋我地島」、沖縄県の塩の発祥の地であることはあまり知られておりません。

400年もの歴史を持つ「屋我地マース(塩)」を、独自の製法を取り入れ、時間をかけて鉄釜にて、じっくりと、炊き上げたお塩です。なんと鉄分量が100mg当り4.4mg。沖縄県で製塩されているお塩の中では、ダントツだと言われております。

屋我地島近海の珊瑚礁リーフ海域の海水を汲み上げ約一週間、天日の力で海水を濃縮させ、その濃くなった海水(潅水)をゆっくり時間をかけて水分だけを取り除き、海水の養分だけを残した塩をさらに四日間天日に干す。
まさに手造りの自然海塩です。

出来上がった塩は、若干ピンク色。鉄分たっぷりの塩です。
沖縄県の北部にある「屋我地島」
沖縄県の塩の発祥の地であることは、
あまり知られておりません。


400年もの歴史を持つ「屋我地マース(塩)」を、
独自の製法を取り入れ、
時間をかけて鉄釜にて、
じっくりと、炊き上げたお塩です。
屋我地島の塩250g なんと鉄分量が100mg当り4.4mg。沖縄県で製塩されているお塩の中では、ダントツだと言われております。
屋我地島近海の珊瑚礁リーフ海域の海水を汲み上げ約一週間、天日の力で海水を濃縮させ、その濃くなった海水(潅水)をゆっくり時間をかけて水分だけを取り除き、海水の養分だけを残した塩をさらに四日間天日に干す。まさに手造りの自然海塩です。

屋我地島の塩
屋我地島の塩250g
屋我地島の塩
沖合いよりポンプにて海水を汲みます。 海水を約2週間天日の力で濃縮。 鉄釜にて2日間炊き込み濃縮させます。
屋我地島の塩
屋我地島の塩
 
2日後には釜の半分以下まで濃縮されます。
廃材を利用火入れ。
 

屋我地島の塩 出来上がった塩は、若干ピンク色。鉄分たっぷりの塩です。
屋我地島の塩250g

屋我地島は、沖縄県の塩の発祥地!

昔、実際に使用されておりました塩田。左側のブロックは、炊き出しの際に、使用した釜の後・・・。現在でも綺麗に残されております。


他の屋我地の塩は、こちら

とうきょうと


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