ストウブ staub

ストウブ staub

ストウブ staub

ストウブ staub

staub/ストウブ

ストウブのシンボルマークともなっているコウノトリはフランス北東部・アルザスの地を象徴する鳥。
1974年、『ストウブ社』はこの地に産声を上げました。
フランスが誇る3つ星シェフ『ポール・ボキューズ氏』らと共同開発したのが最初のココット(ピコ・ココット)として歴史が始まりました。
それから40年近くにわたり、世界のシェフたちの理想を形にしてきました。
食材を活かす機能を兼ね備えただけでなく、レストランのテーブルに出しても他の食器と比較しても遜色のないストウブは、フランスだけではなく世界中のシェフ達を魅了しました。
食のプロから広がったストウブも、今では世界中のキッチンでも愛されています。
2008年6月よりストウブグループは、高級刃物製品やキッチンウェアで知られている、ドイツのツヴィリング J.A. ヘンケルス グループの一員です。


ホーローとは

金属にガラス質を焼きつけたものを言います。
保温性が高く、冷めにくく、熱が均等に伝わる特性があります。保冷性も高いため冷たい料理も、テーブルに出す前に冷蔵庫に入れるだけで十分です。


黒マットエマイユ加工

ストウブの製品内部は、すべて独自のザラザラ加工がしてあります。細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材との接点が少なくなるため焦げ付きにくくなります。


セルフ・ベンディング・システムの仕組み

鍋の中で温められた肉、魚、野菜などの旨みを含んだ上記が水平な蓋の裏側に触れると、蒸気は液化し蓋裏に施されたストウブ独自の『ピコ』=突起を伝わって雨のように、食材に降り注ぎます。
このサイクルを『セルフ・ベンディング・システム』と呼び、調理中の間これが繰り返されます。
そのため、食材の旨みを逃すことなく、素材の味を活かしたやわらかでジューシーな料理が出来上がります。


【ストウブ】ピュアグリル26cm 選べる2色

【ストウブ】ピュアグリル26cm
選べる2色

ストウブは一つ一つが職人の手作りです。
各製品は砂型で成形されており、型は使用後に破棄されます。そのため、多少の差異が生まれたり、まれにホーローの仕上がりに色合いや微妙な違い、小さな気泡が見られる場合がございます。
手作りならではの差異で、不良ではございません。商品の性能には問題ございませんので、そのままお使いください。
IHをはじめ、全ての熱源に対応しています。(小さいココットは電磁調理器にかからない場合がございますので、ご注意ください。)

サイズ 内径W26×深3.0cm
重さ 2.6kg
鉄鋳物
ホーロー
フランス製
肉厚の鋳物で食材を焼くと、中はジューシー外はパリッと香ばしく焼きあがります。

ご使用になられる前に、必ず同封の取り扱い説明書をお読みください。

・高所から落としたり、オーブンから出してすぐに冷水につけるなど、強い衝撃、
急激な温度変化を与えると破損の恐れがあります。特にIHは弱火から加熱し始めてください。
・熱源の中央において調理をしてください。また、製品のサイズにあった熱源をお使い下さい。
・火にかけたままその場を離れることは大変危険です。調理中はそばを離れないでください。
・調理中は鍋本体とつまみが熱くなります。必ず鍋つかみをご使用ください。
・漂白剤のご使用はお避け下さい。また、食器洗い乾燥機をご使用の場合も漂白を使用した
洗浄は避けてください
・シリコンまたは木製の調理器具をご使用ください。
・製品が熱い状態のまま、テーブルなどの保護されていない面に置く事は行わないで下さい。
表面を傷める原因になります。
・IH調理器は機種によって、底面の直径12cm以下の製品には反応しない場合があります。

本格グリルをご家庭で。焼きたてをそのままテーブルへ出せます◆

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